秋风吹来，带着水果的甜香。这些水果篮都配备了水果界的“抗氧化天团”。酸甜多汁的“免疫卫士”，为身体抵御寒冬搭建了重要屏障。谁是维生素C的上限？答案可能不是你想的那样。一号仙人掌 仙人掌又名梨、山果、回春，被誉为水果界的“维生素C之王”、“维生素C黄金”。每100克新鲜水果含有2585毫克维生素C，几乎是柑橘的50倍，猕猴桃的40倍。刺梨的胡萝卜素含量高达2900微克/100克，具有抗氧化、抑制肿瘤、增强免疫力、保护视力等多种生物功效。此外，仙人掌还含有单宁、黄酮等功能物质。有机酸和膳食纤维可促进胃肠能运动、缓解消化不良，具有健脾消食、清热生津的功效。小贴士：吃仙人掌之前，要把刺去掉，挖出籽。果肉鲜嫩，酸甜可口，但酸味明显，对于初次吃者来说有些困难。胃酸过多的人应慎食。二号冬枣 冬枣，又称鲁北冬枣、冻枣、雁红、苹果枣、冰糖枣等，也是水果行业维生素C的佼佼者——每100克鲜果高达243.0毫克，是苹果的60至70倍，猕猴桃的4至5倍。富含潘迪纤维铁、钾、维生素A、维生素E等对人体有益的物质。每天服用适量（5至8粒）可有效增加维生素，增强免疫力。小贴士：冬枣的含糖量（27.8g/100g）非常高，爱吃糖的朋友请注意注意控制摄入量。 No.3 沙棘 沙棘，果实球形，橙色或橙红色。每100克新鲜沙棘的维生素C含量达到204.0毫克，是猕猴桃的4至5倍。含有维生素E、维生素K、B族维生素和胡萝卜素（3840微克/100克）。富含沙棘黄酮、不饱和脂肪酸等活性成分。有利于改善消化功能、止咳化痰、活血化瘀、提高机体免疫系统。小贴士：沙棘虽好，但它只是一种具有保健功效的水果，并不能代替药物。 No.4 猕猴桃 猕猴桃是一种浆果类水果，心有绿色、黄色和红色。它还是维生素C的集大成者，如100克中国猕猴桃，维生素C含量高达62.0毫克。含有天然抗氧化剂和叶黄素，可以清除体内自由基，延缓衰老。富含铬m——葡萄糖耐量因子的重要组成部分，可以帮助降低血糖。刚采摘的猕猴桃通常较硬，应与苹果和香蕉（释放催熟剂乙烯）一起密封保存，以加速软化。温馨提示：脾胃虚寒、腹泻的人应少食，以免加重症状。 No.5 山楂 山楂又名山红或红果，为深红色、近球形的果实，味酸甜。它是中国特有的水果，常被用来制作山楂、果酱等糖果。它的钙、钾、铁含量非常丰富。由于含有维生素C和有机酸，铁的生物利用度很高。吃山楂可以缓解积食和消化不良，有消食健胃的功效。温馨提示：胃酸过多者及孕妇不宜食用本品。 No.6 葡萄柚 葡萄柚是甜橙和柚子的天然杂交品种。水果它是扁平的球形，有一层薄薄的橙色外皮。果肉分为几段，有白色、粉色和红色三种颜色。味道浓稠，微酸微苦，具有独特的香气。每100克新鲜水果中维生素C的含量高达38.0毫克，比苹果多得多。富含钾，有助于降低血压。禁止与降压药、降脂药同用，可能引起药物浓度异常升高。温馨提示：体质虚弱的人要慎食，因为会引起腹泻、头晕。 No.7 金橘 金橘又名金枣，为圆形水果，皮甜酸甜。树皮含金橘、松柏苷、丁香苷。金橘的维生素C含量为35毫克/100克。果肉含有柠檬酸、苹果酸等有机酸，以及脯氨酸、天冬氨酸等多种氨基酸。具有化痰、预防咳嗽，减轻炎症和疼痛。 Tips：最好不要空腹吃，因为会刺激胃粘膜；含糖量较高，糖尿病患者应慎食。 No.8 橙子 橙子是柚子和橙子的杂交品种。可分为脐橙、冰糖橙、血橙、红橙等品种。富含维生素C（每100克鲜橙约含33.0毫克），可增强免疫力，清除自由基，降低患癌症的风险。含有类黄酮、柠檬苦素和β-胡萝卜素，促进高密度脂蛋白的产生，有助于降低心脑血管疾病的风险。果胶和纤维促进肠道蠕动，预防便秘；受血压控制，钙、镁参与骨代谢，促进骨骼健康。温馨提示：糖尿病患者、脾胃虚寒者、过敏体质者慎用应该谨慎食用。为什么要增加维生素C？维生素C，也称为抗坏血酸，人体不能合成，需要通过饮食供给。在大航海时代，水手们经常因缺乏维生素C而死于坏血病，因此得名“抗坏血酸”。维生素C具有显着的抗氧化作用和多种生理作用。它可以促进胶原蛋白合成，清除体内自由基，促进伤口愈合，维护心血管健康，促进铁吸收，延缓衰老，预防卡塔旺炎症反应，增强免疫力。与大多数水溶性维生素不同，维生素C在体内有一定的储存量。即使一段时间不服用，缺乏的症状也不会立即出现。但如果长期不服用或处于摄入不足的状态，可能会出现维生素C缺乏的前驱症状，常伴有全身乏力、食欲不振、浮肿等。牙龈出血，甚至全身出血，牙龈出血，尤其是牙龈末端。正常成年人每日维生素C的推荐摄入量为100毫克维生素C，但为了预防慢性非传染性疾病，维生素C每日推荐摄入量为200毫克。建议《Twho居民膳食指南（2022年）》指出，普通成年人应保证每天摄入200至350克新鲜水果，并注意选择陷阱C较高的水果。一般不会发生维生素C缺乏或过量的情况。这样吃水果会减少营养。水果可以说是天然的维生素丸，但吃水果也需要正确的“开窍之术”。否则不仅营养会减少，还会对身体产生不好的影响。鲜榨果汁无法替代。有些朋友不喜欢新鲜水果，而是喜欢将新鲜水果榨成果汁来喝。然而，由于维生素C是一种抗氧化剂维生素C在榨汁过程中暴露于空气、光线等会导致维生素C大量分解。喝果汁会大大减少维生素C的摄入量。另外，水果本身含有大量膳食纤维，过度加工会破坏其营养价值。选择新鲜水果。吃新鲜水果给人体健康带来很多好处。相反，如果水果放置时间过长，其营养成分就会大大降低。水果中的水分久而久之会浸泡、干瘪、口感变差，影响水果的体检。它的营养成分也会发生变化，特别是一些抗氧化物质，很容易被氧化分解。控制糖分的人应该注意水果的摄入量。血糖高的人应将每日水果摄入量限制在50至150克。新鲜水果的热量一般在50大卡/100克左右。如果你吃一升一天中，应相应减少主食的摄入量。例如，如果每天吃200克苹果（约含100大卡能量），那么全天吃主食应该减掉30克，以避免总能量摄入过多。最好在两餐之间、饥饿后或体力活动后吃水果，这样不仅可以防止低血糖，还可以为身体提供一些热量和营养。建议少量多次食用，避免一次吃大量水果，增加胃肠道负担，导致血糖快速升高。每天吃水果最好2～3次，每小时50克左右为宜。本文/高春海（注册营养师）